HACCP je sistem koji se može upotrebiti kao niz postupaka za kontrolu procesa i osetljivih tačaka u lancu proizvodnje hrane, sa krajnjim ciljem da potrošač konzumira namirnicu, u stanju i na način koji će biti bezbedan po njegovo zdravlje. HACCP predstavlja preventivni sistem koji osigurava bezbednost hrane u svakom koraku procesa proizvodnje.

FSSC 22000 standard je razvijen od strane Fondacije za sertifikaciju bezbednosti hrane (The Foundation for Food Safety Certification). FSSC 22000 sadrži kompletnu šemu za sertifikaciju sistema bezbednosti hrane koja je zasnovana na ISO 22000 standardu za upravljanje bezbednošću hranom i ISO/TS 22002-1, standardu za prethodno potrebne programe bezbednosti hrane.

Sveže meso

Pogledaj ponudu

Prerađevine od mesa

Pogledaj ponudu

Trajni proizvodi

Pogledaj ponudu

Klanica „Nedeljković“ je osnovana kao porodična firma i takva je ostala do danas. Počela je da radi sa tri zaposlena radnika i jasno određenim razvojnim planom. Da je plan bio dobar i ostvarljiv potvrđuje podatak da danas u klanici „Nedeljković“ radi stotinu radnika, a u krajnjoj fazi izgradnje je i novi pogon za preradu mesa. Trenutni kapaciteti omogućavaju dnevno klanje od 600 tovljenika, 50 junadi i proizvodnju 15000kg različitih mesnih prerađevina, uz dodatak komora za zrenje trajnih kobasica ukupnog kapaciteta 5000kg u jednoj šarži…

Pročitaj još